갑오징어 손질법, 맛있는 숙회 만들기 비결은?
갑오징어 손질법으로 맛있는 숙회 만들기
갑오징어, 이렇게 손질하면 너무 쉽죠?
갑오징어 손질 순서 알아보기
갑오징어 손질에는 크게 4단계가 있어요.
첫째, 몸통과 다리를 분리하는 거예요.
둘째, 다리 부분에 붙어있는 내장을 제거하는 거죠.
셋째, 다리 부분을 손질하는 거에요. 눈과 입을 제거하는 거죠.
넷째, 몸통 부분의 뼈와 껍질을 제거하는 거예요.
이렇게 4단계로 손쉽게 갑오징어를 깨끗하게 손질할 수 있답니다.
갑오징어 몸통과 다리 분리하기
먼저 갑오징어를 잡아주세요. 그리고 몸통과 다리 사이 부분에 손을 살살 넣어 눌러주면 딱 분리가 되더라고요. 그 다음에 다리 부분을 잡고 살짝 힘을 주어 빼면 쏙 빠져나와요.
이렇게 몸통과 다리가 분리되면 이제 몸통 안쪽을 살펴봐야 해요. 아직 내장이 남아있을 수 있거든요. 그래서 칼로 옆을 살살 잘라서 펼쳐주면 좋아요.
갑오징어 다리 손질하기
이제 다리 부분을 손질해 볼 차례예요. 다리 쪽에도 내장이 조금 남아있을 수 있어요. 그 부분은 손으로 살살 뜯어내면 돼요.
그리고 다리 끝부분에 있는 입과 눈도 칼로 잘라내주세요. 이렇게 하면 깨끗한 다리 부분이 완성돼요.
갑오징어 몸통 손질하기
마지막으로 몸통 부분을 손질해 볼게요. 몸통 안쪽에 있는 딱딱한 뼈를 손으로 잡아당기면 쉽게 빠져나와요. 그리고 껍질과 막도 제거해 주면 됩니다.
혹시 날개 살 부분이 남아있다면 이 부분도 깨끗하게 손질해 주세요. 살도 적지 않고 맛도 좋거든요.
이렇게 갑오징어 전체를 깨끗하게 손질하면 이제 맛있는 요리를 만들 준비가 완료됐어요!
갑오징어로 맛있는 요리 만들기
오늘 손질한 갑오징어로 어떤 요리를 만들어볼까요? 저는 갑오징어 숙회와 튀김, 볶음 요리를 만들 예정이에요.
갑오징어 숙회는 신선한 갑오징어를 살짝만 데쳐서 만들면 정말 맛있답니다. 살짝 매콤한 초고추장에 찍어 먹으면 입안 가득 침이 고이더라고요.
튀김과 볶음도 정말 맛있을 거예요. 갑오징어가 두툼해서 씹는 맛이 정말 좋거든요.
다음에는 이렇게 만든 갑오징어 요리들을 자세히 소개해 드릴게요. 기대해 주세요!
갑오징어, 이렇게 손질해 보세요!
오늘 갑오징어 손질법을 자세히 알아봤는데요, 생각보다 정말 쉽더라고요. 갑오징어가 제철이라 집에 있는 분들도 많을 텐데, 이렇게 손질해서 맛있는 요리를 만들어보세요.
혹시 처음 해보신다고 걱정하시는 분들도 계실 텐데, 너무 걱정하지 마세요. 제가 알려드린 대로 천천히 따라하시면 정말 쉽게 갑오징어를 손질할 수 있을 거예요.
맛있는 갑오징어 요리로 가족, 친구들과 행복한 식사 되시길 바랍니다. 다음에는 갑오징어 요리 레시피를 소개해 드릴게요. 기대해 주세요!
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