반응형 이자카야1 일본식 닭고기 완자 '츠쿠네', 그 매력적인 비밀은? 츠쿠네, 일본식 닭고기 완자의 맛있는 비밀!여러분, 혹시 일본 이자카야에서 먹어보신 적 있나요? 이자카야에 가면 빼놓을 수 없는 메뉴 중 하나가 바로 '츠쿠네'예요. 이 일본식 닭고기 완자 요리는 한 번 맛보면 절대 잊을 수 없는 맛이죠. 오늘은 츠쿠네의 정체와 그 매력적인 비밀을 소개해 드리겠습니다.츠쿠네의 정체, 그리고 그 독특한 제조 과정츠쿠네는 일본어로 '닭고기 완자'를 뜻하는 말이에요. 보통 야키토리 집에서 만나볼 수 있는데, 닭고기와 돼지고기를 섞어 만든 고기 반죽을 둥글게 빚어 숯불에 구워내는 요리랍니다.특히 강남의 유명 이자카야 '은하수'에서는 이 츠쿠네를 만들 때 독특한 비법을 사용한다고 해요. 그들은 5년 동안 숙성시킨 특제 타레(소스) 베이스에 닭뼈를 넣고 여러 번 구워내, 깊고 진한.. 카테고리 없음 2025. 3. 23. 더보기 ›› 반응형 이전 1 다음
